シフォンケーキを焼く時に困るのは、卵黄と卵白をあらかじめ分けておくことですね。 器用な人は、玉子のカラで卵黄と卵白を分けてしまいますし、卵をボールの中に割って、手ですくい上げる方法もあります。 エッグ・セパレーターもキッ…